トマトソースを作ってみた

ども

こんばんわ

7月に入りました。

暑い日が続きますねぇ

なので、夏バテにならぬよう夕飯はトマトソースを作ってみました。











材料は、玉ねぎ大を半分
ニンニクひとかけら
ホールトマト600g(今回はあらごしトマトを使いました)
オリーブオイル100ml
バジル(葉っぱでもOK)
塩スプーン小1/2
(2人前くらいです)









ニンニクを潰して玉ねぎをくし切りにしオリーブオイルで15分くらい炒めるというより、煮込みます。

一煮立ちしたらゆっくり弱火で。


時間がきたら









ホールトマト(あらかじめつぶしておく)とバジルと塩を入れまして、再び１５分くらい煮込みます。これも一煮立ちしたらゆっくり弱火で。











おっ！！いい感じだ。


その次は










フードプロセッサかミキサーでうりゃー！！です。
(バジルを葉っぱ使用の場合は、ミキサーにかける前に取ってね。)


このあとホールトマトやカットトマトを使った場合は、ザル等で濾して下さい。(きっとタネが気になります。)


今回はこのままトマトソースパスタに使いました。








フライパンに先程のトマトソースを入れてチーズなどを入れ一煮立ちさせ、塩コショウで味を整え一旦火から外します。

パスタが煮上がったら、フライパンで混ぜて出来上がり！！

トマトソースを煮すぎた場合は、パスタの煮汁を少し足して下さいね。

あっ！！パスタを茹でる時の水と塩の量は、水はパスタの10倍、塩は水の1%です。

しょっぱいなんて思ってたらそうでもなく、パスタが旨く感じますよ！！煮汁も丁度いい感じになりますし。

では、お付き合いありがとうございました。

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